Chefs mexicanos triunfan en televisión por cable
Mauricio Conde Olivares viernes 26, Feb 2016“Hora 14”
Mauricio Conde Olivares
La televisión por cable tiene amplia penetración en los auditorios de Latinoamérica, y por ello destaca la participación de reconocidos chefs mexicanos, como son Aquiles Chávez y Christian Bravo, en el concurso Top Chef, transmitido por el Canal Sony.
Uno como juez, Aquiles, y el otro como concursante, Christian Bravo, participarán en este evento televisivo, que tendrá como conductora a Ana Claudia Talancón.
Cabe desatacar que ambos también deleitaron a los huéspedes en Cancún del Hard Rock Hotel, gracias a dos eventos, “On The Line” y “Rock Staar Chefs”.
Aquiles Chávez, autor de “La Cocina y las Locuras de Aquiles”, será uno de los jueces que se encargarán de definir al ganador, entre ellos Christian Bravo.
De este programa saldrá el primer Top Chef mexicano y cada uno de los participantes, además de crear platillos con un concepto único, deberá tener fortaleza mental para aguantar los 13 episodios.
Bernardo Santillana Rousselon, director comercial Corporativo de Mercado Nacional de All Inclusive Collection, destacó que para la cadena de hoteles Hard Rock, es importante que sus huéspedes se vayan, literalmente con un “buen sabor de boca” y que la presencia de este tipo de especialistas en la comida mexicana de autor le da un plus a su oferta de servicios.
Señaló que la participación de los dos chefs ayuda en ese trabajo por evolucionar la imagen que se tiene del mercado ante el “todo incluido”, para que la gente identifique que se trata de un servicio de lujo, de primera clase y que lo hace diferente a otros lados.
Considera que la calidad de los chefs pone a Hard Rock Hotel en otro canal diferente en cuestión de idea del consumidor, y el objetivo es que regresen y traer a otros especialistas mexicanos.
El Rock Staar Chefs, en su primera edición permitió a los huéspedes del Hard Rock hotel Cancún, “saborear” un fin de semana con los mejores chefs en México, entre ellos, Aquiles Chávez, principal promotor de la idea.
Asimismo, el programa “Chefs on The Line” se desarrolla para ofrecer algo diferente a los huéspedes, cambiar lo que se ofrece en la hotelería del sistema “todo incluido” que no siempre se ocupa en lo gourmet y que precisamente eso es lo que se sugiere, hacer algo con especialistas “top ten” en el mundo gourmet, entre los que se encuentra Christian Bravo.
Santillana Rousselon explicó que con estos programas, que incluyen sesiones interactivas de cocina con los expertos que además de compartir un poco de su talento, pasan un momento agradable, divertido y además su formato permite promover los colores, sabores, texturas y todos los aspectos culturales que engloba la gastronomía mexicana.
Ahora que están de moda las encuestas y sondeos de la opinión pública, destaca por otra parte que el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y Latinobarómetro formaron una alianza para medir de forma permanente la opinión de los latinoamericanos sobre los temas más sensibles que impactan el diseño de las políticas públicas.
Esta nueva iniciativa será liderada por el Instituto para la Integración de América Latina y el Caribe que forma parte del BID, con sede en Buenos Aires. El INTAL será responsable de la coordinación e implementación de los nuevos estudios que Latinobarómetro realiza en la región.
Gustavo Beliz, director del INTAL y Marta Lagos, directora de Latinobarómetro, precisaron los resultados preliminares del último estudio titulado: ¿Qué pensamos los latinoamericanos de la integración regional y global? Este estudio comprende más 20 mil encuestas exclusivas realizadas en dieciocho países de la región.
Entre los principales hallazgos destacan que uno de cada cuatro latinoamericanos cree que la integración al mundo es un tema prioritario para el desarrollo; el 69 por ciento está de acuerdo por ejemplo, que su país pueda comprar y vender bienes y servicios de otros países.
Por otro lado, el 66 por ciento de la población de la región cree que la integración regional tiene un impacto positivo en el acceso a tecnología, el 58 por ciento en las exportaciones, el 55 por ciento en las inversiones, el 52 por ciento en el empleo y el 48 por ciento en su situación personal.
Beliz enfatizó que la protección del medio ambiente es el aspecto del desarrollo que mayor consenso tiene ya que 44% de los latinoamericanos lo considera prioritario. Además señaló que “esta encuesta tiene la característica de comparar la percepción de los ciudadanos con indicadores objetivos de desempeño de las economías nacionales, lo que permite verificar concordancias y asimetrías”.
Lagos destacó que desde hace más de dos décadas Latinobarómetro sigue las tendencias de opinión en la región, y su importancia como insumo para las políticas públicas. Además, celebró la iniciativa conjunta con INTAL de incluir a partir de 2015 consultas sobre la integración regional y el comercio.
La ventaja de contrastar las tendencias objetivas y las percepciones de la población permite trazar una doble vía de acción. Por un lado, considerar las necesidades subjetivas a la hora de establecer prioridades y objetivos en la estrategia de integración. Y por otro lado, evaluar si las decisiones tomadas tienen efectivamente el impacto buscado en las percepciones cotidianas de los ciudadanos.
Sobre el BID
El Banco Interamericano de Desarrollo tiene como misión mejorar vidas. Fundado en 1959, el BID es una de las principales fuentes de financiamiento a largo plazo para el desarrollo económico, social e institucional de América Latina y el Caribe. El BID también realiza proyectos de investigación de vanguardia y ofrece asesoría sobre políticas, asistencia técnica y capacitación a clientes públicos y privados en toda la región; pero esto será motivo de posterior análisis en otra entrega de Hora 14.